הישראלים הם עם שאוהב לחיות ולאכול, את זה כבר אמרנו. לצד החומוס העומד כמאכל מרכזי במטבח הישראלי תמצאו את השווארמה, המאכל הבשרי, שכמו החומוס, גם הוא נפוץ ברחבי המזרח התיכון ושלו תמצאו גרסאות בכל מקום שבו תלכו. שווארמה עשויה בעיקר מנתחי בשר שונים: בשר כבש, הודו, עוף ובקר המגיעים חתוכים לרצועות דקות וקטנות ומוגשים בפיתה, לאפה או בגט הממולאים בסלטים ורטבים שונים. גברים ונשים, לבושים בחליפות ובגדי יומיום העומדים לאכול מנת שווארמה בפיתה בפינות רחוב הינו מחזה נפוץ בישראל. אספנו עבורכם כמה שווארמות מומלצות.

 

באיזור הצפון תמצאו שווארמיות נהדרות ויש שאומרים שבירת השווארמות בארץ היא דווקא נצרת. בהגיעכם לנצרת גשו אל שווארמת עימאד הממוקמת ברחוב תאופיק זיאד 20 מרחק הליכה מכיכר השוק ברחוב הראשי. מלבד שווארמה נהדרת העשויה מתערובת של בשר בקר ושומן כבש טרי אצל עימאד תוכלו למצוא גם חומוס גרגרים חמים וטעים. שווארמת בונז’ור קובעין הממוקמת ברחוב פאולוס, ליד כיכר השוק היא השווארמה של המקומיים, שנתון זה, כמו בכל מאכל, טיפ שכבר שווה המון. השווארמה עצמה עשויה מבשר הודו, אבל מה שמייחד אותה הוא דווקא התיבול הדומיננטי של המנה המוגשת בבגט טרי. אחת משווארמיות הצפון הידועות היא שווארמת אמיל אשר בחיפה וממוקמת בדרך אלנבי 33 בואדי ניסנאס. שווארמת אמיל קיימת למעלה מ-50 שנה ומנוהלת כיום על ידי רעייתו של אמיל. המקום הקטנטן והמצוחצח לעילא ולעילא מאופיין באיכות גבוהה של בשר טרי שניתן למצוא רק במקומות ספורים.

 

באיזור המרכז תמצאו שווארמיות רבות. שווארמת שמש היא בין המפורסמות שבשווארמות המרכז. השווארמיה אשר הוקמה בשנת 1961 היא עסק משפחתי אשר לו צמחו סניפים נוספים אך את המקור תמצאו ברחוב ז’בוטינסקי 85, רמת גן. בשמש הלקוחות הממתינים בתורים הארוכים יהנו משווארמת הודו נקבה ושומן כבש מתובלת במדויק. בתל-אביב תוכלו למצוא את שווארמת כתר המזרח הממוקמת ברחוב אבן גבירול 115. לכתר המזרח גם כן ותק של למעלה מ-50 שנה ומלבד השווארמה בעלת סימן ההכר של שברי פיסטוקים, תוכלו למצוא כאן ממולאים, קובה, מרקים וסלטים וכל זאת באוירת תל אביב בימי הקמתה של מדינת ישראל. את שיפודי ציפורה אשר ברחוב הרב בר שאול 5 בבת-ים זכו רבים להכיר לאחר שהמסעדה התרחבה לאיזורים נוספים. אך הסטקייה הזאת, הפועלת משנות ה-70 בבת-ים היא אחת השיפודיות היותר איכותיות בישראל. מלבד שיפודי הבשר שמגישים בציפורה תוכלו למצוא שווארמת בשר הודו נקבה בתיבול עדין המוגשת עם מבחר סלטים רחב.

 

בירושלים תוכלו לבקר במפגש האש אשר ברחוב ירמיהו 23 המגישה כבר למעלה מ-30 שנה שווארמה טריה מבשר פרגית שעליה שכבה עליונה של שומן כבש. השווארמה היא מקום מפגש לירושלמים רבים והאכילה לאורך השנים גם חברי כנסת ושרי ממשלה. למרות ששווארמת השמן הפכה לרשת של למעלה מ-8 סניפים שונים, היא מצליחה לשמור על טריות ודיוק שתוכלו למצוא בסניף המקורי הירושלמי. במקום תמצאו שווארמות מבשר הודו, פרגית ובקר שכולן מוגשות עם שומן כבש.